За период с 2022 года в Ханты-Мансийском автономном округе — Югре были зарегистрированы 4 случая трихинеллеза. Из них случай у жителя города Югорска выявленный в 2023 году. В эпиданамнезе больного были факты употребления мяса медведя (угостили знакомые). В мае 2023 года личинки трихинелл были обнаружены в мясе медведя, добытого жителем г.Советский в общедоступных охотничьих угодьях Березовского района. Очаги трихинеллеза диких животных на территории округа регистрируются ежегодно, Ветслужбой Югры вводятся ограничительные мероприятия.
Трихинеллёз является природно-очаговым зоонозным заболеванием. Это остро и хронически протекающая болезнь свиней, других всеядных, плотоядных, грызунов и человека, вызываемая личиночными стадиями нематоды Trichinella spiralis. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинелл. Распространен повсеместно, потенциальным источником инвазии является мясо более 60 видов диких и домашних плотоядных животных.
Попадая в организм вместе с недостаточно термически обработанным мясом, они распространяются по мышечной ткани, вызывают аллергическо-воспалительные изменения в месте локализации и общую аллергизацию организма. Заболевание характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении — поражением внутренних органов и центральной нервной системы.
Обычно заражение протекает без особых симптомов или осложнений. Трихинеллы первоначально располагаются в кишечнике, поэтому в течение 1-2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как тошнота, изжога, диспепсия и диарея. Тяжесть этих симптомов зависит от степени заражения. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах, зуд.
Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. В самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. Он не может там выжить, но причиняет ущерб, достаточный для получения серьёзного неврологического расстройства (например, атаксии или паралича дыхательных путей) и даже смерти. Трихинеллезное поражение глаз сопровождается экзофтальмом, отеком лица, односторонним птозом (опущение века), наблюдаются двоение в глазах, слабость, движение глаз друг к другу, боли при движениях глаз, внутриглазные кровоизлияния и др. Трихинеллы внедряются в мышцы, где образуют вокруг себя фиброзную капсулу с сетью кровеносных сосудов. Стенки капсулы постепенно утолщаются, пропитываются солями кальция. Личинки могут оставаться жизнеспособными много лет. После этого симптомы проявляются редко, иногда наблюдается боль в мышцах.
Для профилактики трихинеллеза в бытовых условиях:
ни в коем случае нельзя употреблять неисследованное мясо диких животных в плохо проваренном виде;
приобретать и употреблять в пищу только мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу;
не допускать скармливания термически не обработанных тушек животных свиньям и другим домашним животным;
следует помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают;
не осуществлять покупку мяса и мясных изделий в местах несанкционированной торговли;
длительно варить мясо (не менее 2,5 ч) небольшими кусками (толщиной не более 8 см).
Заместитель начальника ТО Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в городе Югорске и Советском районе И.А. Крылова 8(3467)360003 доб. № 4006
